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PloussardIl y a 5 produits.

Cépage typiquement jurassien, qui se développa à partir du quinzième siècle ; l’origine de ce nom viendrait du nom local « plousse » ou « prunelle », dont les fruits ressemblent à s’y méprendre avec ceux de ce cépage. Son nom, véritable sujet de controverse, s’écrit et se prononce de façon différente selon qu’on se situe à un endroit ou un autre du département. Le Poulsard quant à lui, dériverait du latin « pulsare », pousser violemment, probablement parce que les raisins poussent vite. Particulièrement adapté sur les terres fortes, marneuses rouges, bleues, noires ou grises tout comme son confrère le savagnin, c’est le deuxième cépage le plus répandu avec 20 à 25 % de la surface totale et 80 % des rouges.