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PETILLANT NATUREL "le tant mieux" - Domaine Philippe BORNARD

PHILIPPE BORNARD

 

PETILLANT NATUREL ou PET NAT "le Tant Mieux" - Domaine Philippe BORNARD - Ploussard 2015.

Pet nat!!! Pet nat!!! Pet nat!!!

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12,00 €


Cépage Ploussard

 

Récolté en début de vendanges.

 

Après 5 jours de macération en cuve inox, séparation du jus de la pulpe.

 

Refroidissement pour fermentation lente ; lorsque le jus a atteint la densité voulue, mise en bouteilles.

 

Celles-ci sont mises sur pupitres, tournées pendant 3 semaines pour faire descendre le dépôt dans le goulot.

Dégorgeage pour enlever le dépôt et recapsulage.

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