L'Ivresse de Noé
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L'Ivresse de Noé

25,00 €

Philippe BORNARD

Vin de France

50cl

Quantité
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Mais pourquoi il s'appelle comme ça ? 

Cette douceur évoque la première cuite biblique, celle de Noé, père de la vigne et du vin, qui se serait endormi nu et ivre dans ses vignes.

"L'Ivresse de Noé" est également un remarquable tableau du peintre italien Giovanni Bellini, conservé au musée de Besançon.

Comment est-il vinifié ?

Les raisins sont vendangés très mûrs pour la Saint Noé. Ils sont cueillis à la main et pressés en grappes entières. Une vendange sur le tard, pour obtenir un bel équilibre des composantes aromatique.

Cette cuvée est complètement ouillée et élevée pendant deux ans en tonneaux de 400 litres, donc pas d'arômes de noix et de curry...

Les arômes ?

En bouche, ce nectar est équilibré entre sucre et acidité grâce au savagnin qui fournit la fraîcheur nécessaire.

Avec quoi je le bois ?

Vous pourrez le déguster accompagné d'un carré de chocolat amer. Il s'accorde parfaitement avec un bleu du Haut Jura ou sur un dessert légèrement sucré.

Et comment ?

A servir bien frais!!

En savoir plus sur le domaine Philippe BORNARD

Fiche technique

Cuvée
L'Ivresse de Noé
Appellation
Vin de France
Cépage
Savagnin
Type
Moelleux
Certification
Bio (AB) et biodynamie
Taux d'alcool
15%
Potentiel de garde
Bon vin de garde, il se déguste sur la fraîcheur et l'exotisme. Il évoluera sur la complexité avec une bouche sur les fruits secs et mûrs.
Contenance
50cl