Fournisseurs

ARBOIS PUPILLIN - Pinot Noir 2011 "L'Aide mémoire" - Domaine philippe BORNARD

ARBOIS PUPILLIN - Pinot Noir 2011 "L'Aide mémoire" - Domaine philippe BORNARD

PHILIPPE BORNARD

 

MILLESIME : 2011

 

De nombreuses variétés de pinots sont présentes dans cette parcelle, certaines ne sont plus cultivées, d’autres portent des noms oubliés. Cette cuvée en est la trace, elle nous permet de garder en mémoire le travail de nos pères.

Plus de détails


15,50 €


Plusieurs variétés de pinot ont été greffées dans cette parcelle sans savoir lequel est le plus expressif.

 

100% Pinot sur marne grise – éraflage 100% - remontage 1 à 2
fois par jour – 1 ou 2 pigeage en fin de fermentation – cuvaison quatre
semaines – fermentation en cuve – vieillissement en barrique de 225 litres –
élevage quinze mois.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.